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Mandioca Frita

por Mia Barreto, em 06.11.14

mandioca frita

Finalmente decidi cozinhar a mandioca que tinha em casa. E adoreiiii :-) :-) :-) .

Lavei e parti a mandioca em pedaços com cerca de 6 cm (dura que se farta). De seguida coloquei numa panela com água para cozer. Demorou cerca de 30 minutos até estar pronta. Descasquei e parti em gomos. Coloquei a fritar em óleo de girassol, até ficar crocante.

Como já disse anteriormente, adorei o resultado!

 


O meu brinquedo novo!Parte II

por Mia Barreto, em 06.11.14

Confesso que isto não correu nada bem... Ainda tenho de praticar muito. Fica aqui o resultado.

bolachas de mel

 


O meu brinquedo novo!

por Mia Barreto, em 06.11.14

dispara biscoitos

 

Pois é, não resisti e tive de comprar! Em breve darei novidades.

 


Friooooooo

por Mia Barreto, em 05.11.14

Com o frio que está, sabia tão bem esta almofada para os pés, com botija de água quente! 

almofada para pés

 

 


Horta em casa #4

por Mia Barreto, em 05.11.14

rabanete

 

 Saladinha de alface, rúcula, tomate cherry e o PRIMEIRO RABANETE da minha horta! 

 

douradinhos

A receita base (douradinhos com arroz branco), não é novidade e não tem "sabedoria nenhuma", contudo, pode sempre dar-se um toque pessoal e transformar num prato diferente.

Preparação:

Assar os douradinhos no forno. De seguida numa frigideira com azeite quente, colocar a cenoura em tiras e deixar caramelizar. Juntar as delícias e saltear por mais 2 minutos e no final colocar salsa fresca cortada grosseiramente.

Servir o salteado por cima dos douradinhos. Acompanhe com arroz branco.

Bons cozinhados!

 

 


Salada de Batata Doce com Salmão Grelhado

por Mia Barreto, em 05.11.14

 

salada de batata doce com salmão grelhado

Ingredientes:

(2 pessoas)

  • 1 Batata doce (grande);
  • Agrião baby q.b.;
  • 1 Laranja
  • 2 postas de salmão fresco.

Preparação:

  1. Tempere o salmão com sal e reserve.
  2. Lave muito bem a batata e corte em rodelas de 1 cm e leve as batatas ao microondas durante 5 minutos.
  3. Ponha o salmão a grelhar. De seguida grelhe as batatas num grelhador ou frigideira, com um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta.
  4. Lave o agrião e corte a laranja em gomos.
  5. Sirva com uma camada de batatas, o agrião e a laranja e tempere com um pouco de azeite e sumo de laranja.

Bom apetite!

 

Nota: A salada foi inspirada numa receita do Chef Henrique Sá Pessoa.

 

 


Salada de Batata Com Salmão Fumado

por Mia Barreto, em 31.10.14

Uma receita fácil, rápida e deliciosa, retirada da Colecção Boa Cama/Boa Mesa do Expresso, da autoria de José Avillez.

salada de batata com salmão fumado

 Ingredientes:

  • batata cozida cortada em cubos (a quantidade de batatas eu cozi a olho)
  • 300 gr. de salmão fumado
  • 200 gr. de rúcula (eu usei alface e rúcula)
  • azeite q.b.
  • sumo de 1 limão
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Molho de Iogurte:

  • 50 gr. de iogurte natural 
  • 5 gr. de cebolinho (eu usei salsa)
  • sal q.b.

Preparação:

  1. Misture a batata com a rúcula (e alface) e tempere com azeite, sumo de limão, sal e pimenta. Cubra com as fatias de salmão fumado.
  2. Para fazer o molho, misture o iogurte com o cebolinho picado ( ou salsa picada), sal e pimenta. Finalize a salada como molho de iogurte.

Bom apetite!

 

 


Costeletas de Porco à Salsicheiro

por Mia Barreto, em 30.10.14

Costeletas á salsicheiro

Ingredientes:

  • Costeletas de porco;
  • 1 cebola;
  • 1 lata de salsichas;
  • Sal q.b.;
  • Alho em pó q.b.;
  • Creme de culinária q.b.;
  • Azeite q.b.;
  • Piri-piri q.b.;
  • Pimenta branca q.b.;
  • Polpa de tomate q.b.;
  • Vinho branco q.b..

Preparação:

  1. Tempere as costeletas com sal, pimenta, piri-piri e alho, e deixe marinar durante meia hora. 
  2. Descasque a cebola e corte em rodelas finas e corte também as salsichas em rodelas de 1 cm e reserve. Coloque numa frigideira um pouco de creme de culinária e azeite e frite as costeletas. Quando estiverem prontas, retire e reserve.
  3. Nesse mesmo tacho, aproveitando o molho, coloque a cebola e deixe cozinhar até estar macia. De seguida, ponha o vinho branco e deixe apurar durante 5 minutos. Junte a polpa de tomate, as salsichas e tempere a gosto, deixando apurar por mais 10 minutos.
  4. Quando o molho estiver a seu gosto, junte as costeletas e deixe envolver os sabores. 

Pode servir com arroz branco e salada.

Bom apetite!

 

 

 

 

 


Horta em casa #3

por Mia Barreto, em 30.10.14

Passou mais uma semana e com este calorzinho, as minhas plantinhas crescem da noite para o dia! :)

Alfaces:

alfaces

Rabanetes:

Rabanetes

Tomateiros:

Tomateiros

Curgetes:

curgetes

Salsa:

Salsa

Espinafres da Nova Zelândia:

espinafres

 

 

 

 

 

 

 


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